新編家常涼拌菜開箱文
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內容簡介: 涼拌菜以制作簡便、低油、營養開胃深受食客喜愛。可是，想自己做出好吃的涼拌菜並不容易，本書總結了大廚制作涼拌菜的美味訣竅，並精心編寫最受歡迎的家常涼拌菜300余種。細分辣味、家常味等15大類，並介紹刀工、裝盤等實用技巧。分步詳解，圖文並茂，是實用的家常烹飪參考書。特別編寫原料索引目錄，方便讀者查閱使用。
劉春生，高級烹調技師，現任西湖賓館總廚師長。
博客來
清爽的口感，低油的營養，大廚的訣竅，盡在新編家常涼拌菜……
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- 作者： 劉春生 雙福 主編
- 出版社：化學工業出版社
- 出版日期：2010/07/01
- 語言：簡體中文
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