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比較使用餐桌上的風景：歷史傳說、名廚軼事和經典烹飪交織的美食文化指定極品

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內容簡介: ★本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎「最佳烹飪史書籍」獎

「告訴我，你吃什麼，我就能告訴你，你是怎樣的人。」
－－法國美食家 布里亞．薩瓦蘭博客來網路書店烹飪是源於美麗的意外，還是一種人類精心控制的行為？
法國如何在烹飪界闖出名號？
可頌麵包是象徵土耳其的「新月」標誌，還是道地的法國食物？
羅馬人為何認為肉桂是生長在巨大殺手蝙蝠保護的沼澤中？
人們如何以食物控制人口，並作為戰爭的武器？
為什麼有些餐廳會自己印鈔票？

羅馬人認為，蜂蜜自天堂落下，掉在葉子上，是「群星的唾液」；羅馬貴族相信，若組合人類已知的所有香料，就能調製出最劇烈毒藥博客來的解毒劑；也曾經有過這樣的時代，人們深信馬鈴薯會造成麻瘋病，而糖能治療蛀牙；有些人在高檔餐廳花大把鈔票吃蝸牛，其他人卻會在花園裡用腳踩扁牠。

古希臘人認為，用次等寶石製造的紫色容器喝紫色的葡萄酒，就能消除醉意；傳說衣索比亞的山羊吃下新奇的小莓果，咩咩叫地活蹦亂跳，因而發現了咖啡；引發恐懼的「瘋狂麵包」導因於受到麥角菌污染，但其實麥角菌可以用來催生；中世紀時社會階級越低，分配到的麵包就越黑，連餐桌上的鹽都離得比較遠；而巧克力曾被視為一種強力春藥，其製法的祕方被鎖在修道院裡近一世紀；一位亞特蘭大醫師調配出神祕的「7X」配方，後來成為風行全球的飲料……

口味是教出來的。我博客來網路書局們所吃的一切食物，在什麼時候、什麼地方食用，幾乎都取決於文化……

這是一道開胃菜，揭開歷史、文化與食物之間動人的驚奇故事，串連起重要的歷史事件，並說明這些事件為何能影響且決定不同社會的飲食傳統，希望能讓您「胃口大開」！

作者簡介博客來書店琳達．希薇特蘿（Linda Civitello）

加州大學洛杉磯分校歷史碩士，在加州教授「食物的歷史」。本書獲頒2003年美食家世界食譜書大獎（Gourmand World Cookbook Award）的「最佳烹飪史書籍」獎。

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  作者： 琳達．希薇特蘿    新功能介紹
• 原文作者：Linda Civitello
• 譯者：邱文寶
• 出版社：臉譜    新功能介紹
• 出版日期：2008/01/15
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

殭屍感染研究 登英國醫學期刊

（中央社倫敦15日綜合外電報導）走起路來搖搖晃晃、動不動就想呻吟一下，有時很想咬口可口多汁的鮮肉，您有以上的困擾嗎？如果有的話，那要注意了，根據享有盛名的「英國醫學期刊」，你可能將變成殭屍。

法新社報導，一篇題為「殭屍傳染病：流行病學、治療法與預防」（Zombie infections: epidemiology,treatment and prevention）的新文章，詳述殭屍傳染症狀的二三事，像是「人可在臨床死亡後復活」，以及「殭屍行徑」是如何「透過互咬」傳染。

研究報告敦促挹注更多資金研究殭屍傳染病，「解決隱約可見且可能引起災難的疾病威脅」。

美國肯特州立大學（Kent State University）研究人員史密斯（Tara Smith）所作的研究甚至附上詳細註腳，引述像是「28天毀滅倒數」（28 Days Later）與「活死人之夜」（Night of the Living Dead）等殭屍電影資料。

英國醫學期刊（British Medical Journal）是醫學界最受尊崇的研究期刊，發言人解釋，他們歲末年終時都會輕鬆一下，發布耶誕特別刊號，這篇文章便出自於此。

發言人又說：「所有耶誕節文章都經過我們一般的同儕審查。」他說：「主題很怪又很有趣，但他們是使用適當的研究方法完成，在科學上必須站得住腳。」1041216

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/殭屍感染研究-登英國醫學期刊-020242403.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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