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內容簡介: 唯靈先生是本港飲食界老行尊，數十年浸淫飲食之道，尋食嚐新足跡遍及海內外，可謂見多識廣；他對本港飲食界的歷史與沿革，也大多親歷其境，深有體會；他喜歡美食，不只志在滿足口腹之慾，也注重研究飲食文化；他又不只介紹豪華奢侈的貴族式享受，更推重民間俚俗的日常飲食。

食色性也，追求美食是人的本能，但講究飲食應提升到精神文化的層次，了解不同佳餚的來龍去脈，明白食品製作的訣竅，享受進食時的氛圍，領會在食物背後的民族文化的精髓。

本書既涉及香港飲食的歷史，也就不同地區的食材、食制、食品特色、烹製手法等有深入介紹和探討，有助讀者進一步了解日常接觸的不同食物，在享受佳餚美食的同時，更得到精神上的愉悅。

唯靈見聞廣博，文字典雅有韻味，讀其文本身就是一種享受。

原名麥燿堂，廣博客來網路書店東順德人。香港資深飲食評論家、香港信報財經新聞專欄作家、國際美酒佳餚評家。曾任香港旅遊協會公共關係及飲食顧問，太古集團、文華酒店及食街集團顧問，英國金融時報專欄作家。

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  作者： 唯靈    新功能介紹
• 出版社：天地圖書    新功能介紹
• 出版日期：2009/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

正確潔牙搭配齒妝水　告別口腔異味

(健康醫療網／記者林怡亭報導)

口臭是上班族最感到困擾的人際障礙，許多人也因為尷尬不敢直說，只能避之惟恐不及。藥師林峰慶表示，口香糖、漱口水只能暫時性改善口腔異味，只有確實刷牙、用牙線徹底清潔口腔，才能根治口臭問題，若工作時間不方便潔牙，可以搭配「齒妝水」，透過「柿子單寧」除臭成份，把產生臭氣的硫化物質接轉換成新物質，消除口腔異味，維持清新口氣。

林峰慶藥師表示，造成口腔異味的原因很複雜，除了常見的清潔不當、吃下重口味的食物之外，許多疾病也會引起嘴巴的異味，例如腎臟病、糖尿病的患者，或是腸胃道疾病患者，可能會將腸胃道發酵的異味帶到口腔內。如果發現口腔臭味越來越嚴重，甚至出現的頻率不一，最好找專科醫師檢查一下。

過去常見改善口腔異味的方法，包括拼命嚼口香糖或薄荷糖， 基本上就是對口腔「噴香水」 ，試著用更重的味道壓過口腔臭味，只是治標不治本。另外一般市面上的漱口水多半含有酒精（乙醇），過度使用會對口腔內傷口造成刺激，酒精也會帶走口腔內水份，有時甚至弄巧成拙，讓臭味變得更嚴重。

林峰慶藥師補充，口腔保健已經從過去注重清潔力，走向口腔隨時保養的概念。以注重形象的日本人為例，很早就發現市面只強調清潔力的化學物質，無法根本解決口腔異味這個問題，近年來積極研發，改採更有效率的方式來幫口腔除臭。這幾年很夯的除臭成份「柿子單寧」就是用完全不同的機轉來抗口腔異味，柿子單寧屬於芳香環羥類結構， 本身就帶有許多氫氧分子觸角，這些帶有負電荷的氫氧物質會與胺類（蛋白質） 、碳酸類結合，經過化學反應，成為無異味、新的結構物質。

林峰慶藥師提醒，避免口腔異味的最好方法就是做好「清」「保」「洗」三個步驟：「清」就是徹底清潔，養成睡前及餐後刷牙的習慣。「保」就是做好隨時保養，搭配使用含柿子單寧除臭成份的「齒妝水」是不錯的選擇；最後步驟「洗」，則是定期每半年找牙醫洗牙，及早發現問題，及早治療。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/正確潔牙搭配齒妝水-告別口腔異味-005600592.html

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