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50種小吃的精彩博客來網路書局有趣故事
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王浩一是愛吃愛玩的台南府城文史工作者，他以四年半的時間，精心企劃，深入訪談，從小吃典故到飲食考古，為你打開窺察台灣文化的有趣窗口。

小吃是非常具體的生活方式，可以一路從先民的故鄉再溯源到幾千年的歷史大河。老祖宗們展現豐富多采的「吃」的享受與創意，每一種小吃都有它精彩的故事和迷人的豐腴美味。

台南，風華小吃首都，有絕對光輝燦爛的飲食版圖和許多百年老店滿足你味蕾的探索。

作者簡介王浩一學的是數學，喜歡的是建築，曾經從事國際貿易，現在是工業博客來網路書店設計人。

出生於南投，在台南念大學，從此愛上古都府城，畢業後在台北工作。十三年後，工作重心開始往台南移動，假日期間，背著相機穿梭於大街小巷，紀錄各種人文歷史和生活典故，成為愛吃愛玩的台南城市作家、文史工作者，也是誠品書店嘉南區的專欄作家。為了採訪美食小吃，增胖四公斤仍癡迷不悔（已經開始減重）。

現任某公司的產品經理、台南市珍貴樹木保護委員會之委員、台南觀光旅遊導覽訓練講師。常戲稱自己是文藝老青年、中年過動兒，也是陪女兒看「神鬼奇航3」的慈祥老爸。著有《台南舊城魅力之旅》三冊（台南市政府文化局出版）、《台南市文化觀光旅遊導覽手冊》（台南市政府出版），繪有《台南舊城地圖》，戲作《台南印象》創意撲克牌系列：古蹟篇、鹹食篇、甜品篇。《慢食府城：台南小吃的古早味全紀錄》（心靈工坊，2007） 是他費時四年半企劃採訪紀錄完成的精心之作。

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  作者： 王浩一    新功能介紹
• 出版社：心靈工坊    新功能介紹
• 出版日期：2007/06/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

母乳中的乳糖會不會造成蛀牙？

母乳是媽咪給寶貝的第一份禮物，讓寶寶喝母乳的更是好處多多，但很多家長心裡會擔心母乳中的乳糖是否會造成寶寶蛀牙？

母乳中的乳糖是由「抗菌物質」和「酵素」保護著的，避免被牙斑鏈球菌分解。而實際上，乳糖酶是在小腸裡將乳糖分解成葡萄糖及半乳糖，並不是在口腔中分解。而且，哺餵母乳還可以減少咬合不正，顏面肌肉發展不全及阻塞性睡眠呼吸暫停的危險性。

◎造成蛀牙的成因：

1. 糖分的攝取

爸媽們要了解一點，寶寶之所以會產生蛀牙，跟牙齒曝露在糖分下的頻率有關！而非吃下去的糖分總量。

舉例來說：如果寶寶一天吃三顆糖，最好一次吃完，而不是分三次吃喔。

2. 蛀牙菌進入口中的時間

蛀牙菌會經由照顧寶寶的人傳染給寶寶，例如親吻、共用餐具等。

3. 胎兒在子官內發育期間

胎兒在媽媽子宮內發育期間，媽媽的疾病以及所承受的壓力都是造成寶寶容易蛀牙的因素。

4. 家庭的飲食習慣不好

要有健康良好的牙齒發育不需要額外吃保健食物，只要飲食營養素均衡即可。小朋友最愛的零食點心要限制三餐飯後提供，切忌在餐與餐之間給予點心。如此就能在正餐時間均衡飲食，有效減少糖的攝取量。

5. 家庭的口腔及衛生習慣不好

家庭成員的飲食習慣，及進入寶寶口中的東西都應該詳細紀錄，連藥品也需要。

6. 家庭的遺傳性（較小的影響因子）

綜合以上原因，母乳哺育和寶寶的蛀牙沒有直接的關係。但是母乳寶寶並不能保證不會蛀牙！生活中還有很多其他導致蛀牙的危險因子存在。

◎如何預防寶寶蛀牙：

1. 紗布巾沾水清潔口腔：

從出生開始寶寶就養成清潔寶寶口腔的習慣，新生兒可以用一個乾淨的紗布巾沾煮沸過的開水，清潔寶寶的牙齦及口腔內的奶垢。等到寶寶長出第一顆牙開始，就用軟的乳牙牙刷幫寶寶清潔。上小學前由於小朋友的手部小動作還沒很靈活，所以還是要小孩為輔助，大人為主要潔牙的工作。

2. 不讓寶寶吸奶瓶睡覺或含奶水睡覺：

不要讓寶寶養成吸奶瓶睡覺的習慣，不要將奶瓶當做安撫寶寶的工具，更不要讓寶寶口中含著奶水睡覺。喝母乳時，因為寶寶將乳房吸的長長的，奶水直接進到口腔後面，較少接觸牙齒，所以比較沒有關係。

3. 安撫奶嘴不要塗上糖水或其他含糖食物。

4. 當寶寶準備好時（約六個月就可以開始嘗試），就開始練習使用杯子，儘早戒掉奶瓶。

5. 建議當寶寶長出第一顆牙至1歲間，就要帶幼兒給牙醫師檢查。

6. 家長也要注意本身的口腔及牙齒清潔，以避免本身口腔中有蛀牙菌，傳染給寶寶。

7. 幼兒塗氟、使用氟錠：

因為台灣的飲水未添加氟，可參考兒童牙醫師的建議氟錠的使用。 而且，目前健保也針對五歲以下的兒童可以每半年免費塗氟一次。

♥ 寶貝來小叮嚀：

母乳不會造成蛀牙，但是要定時幫小朋友清潔牙齒。

除了上述的保健小常識外，記得喔！每半年就定期找牙醫檢查牙齒並塗氟，也可掌握寶寶的牙齒狀況喔！從小培養正確的保健習慣就能擁有一口美麗潔白的牙齒。

Cover Photo／images.medicaldaily.com

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/母乳中的乳糖會不會造成蛀牙-023734615.html

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