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人氣單品烤：噴香滋味繞齒間非逛不可

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內容簡介: 「烤」很簡單，而一本稱心的烤功秘籍更是能讓您在烤功的修煉之路上事半功倍，為此，甘智榮精心策划了這本「烤」功秘籍，第壹章從基本功開始介紹關於烤的基 本知識，第二、三、四章是「烤」功的精華部分，分別介紹家常烤箱美食、西點烘焙、燒烤爐烤菜，每一章部是練就「烤」功不可或缺的組成部分。

需要說明的博客來網路書局是， 全書的菜譜不僅配有詳細的做法文字和精美成品大圖，還有詳細的步驟圖可以參考。

另外，全書所有菜譜都配有二維碼視頻，只要拿出手機輕輕一掃，菜餚的制作視 頻立刻為博客來網路書店您呈現，保征一看就懂，一學就會。

甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視台美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑 戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、 面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策划師和技術顧問，擔任多所大中 專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。多年來，培養專業人才成果顯着，並長年開設家常菜、家庭廚 藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

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• 作者： 甘智榮（主編）
• 出版社：重慶出版社
• 出版日期：2016/03/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

冷電漿清潔口罩 龍華科大新發明

（中央社記者陳至中台北2日電）每到流感季節，口罩便成為消耗品，尤其是昂貴的N95口罩，往往使用一天就需丟棄。龍華科技大學研發出「冷電漿口罩清潔器」，環保又能增加口罩的「物命」。

教育部今天在台北舉辦「北區跨校策略聯盟長照醫療成果展」，共有21校展出43件與長照、健康有關的研發成果。

龍華科大副校長丁鯤帶領的研發團隊，把冷電漿用於口罩清潔，目前開發出的原型機，僅僅一個工具箱大小，電漿反應器成本低廉，且操作相當簡單。

龍華科大副研發長蕭瑞昌表示，「冷電漿」的特性就是不用抽真空，在一般空氣中就能產生電漿效果，且不會發熱，可用於熱敏感性材料，也不會殘留毒性物質。

蕭瑞昌說，N95口罩一般一天就需丟棄，成本高且不環保，如果能利用冷電漿清潔器殺菌，就能做到重複使用，避免製造過多垃圾。

今天成果展中，還展出許多有趣的新發明，台北護理健康大學開發了「癒心鄉牌卡」，為諮商輔導人員設計，依照不同個案的需求，配合祈福明信片等小物件，讓人溫暖在心頭。

聖母醫護管理專校則開發出「高齡者體驗衣」，可以模擬年長者的各種身體機能退化狀態，例如白內障、聽力衰退、駝背、關節僵硬等，方便教學使用。1041202

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/冷電漿清潔口罩-龍華科大新發明-034023323.html

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